Поиск резюмеУправляющий предприятием общественного питания
21937097Обновлено 8 ноября


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд
49 лет (родился 08 октября 1969), мужчина, не состоит в браке, детей нет
Сарапул, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий предприятием общественного питания

110 000 , работа вахтовым методом

Опыт работы 26 лет

    • февраль 2017 – работает сейчас
    • 1 год и 10 месяцев

    Заведующий столовой

    ООО"ПСК"
    Сервисное обслуживание

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы столовой, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом калорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Работа по должностной инструкции. Обслуживание 1500 человек питающихся.
    • август 2016 – сентябрь 2016
    • 2 месяца

    Заведующий производством кафе

    ООО "Запсибгазторг", Надым

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы кафе, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом калорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Работа по должностной инструкции. Обслуживание 400 человек питающихся.
    • март 2016 – июль 2016
    • 5 месяцев

    Шеф-повар

    ООО"Заполяргражданстрой", Воркута

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы столовой, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом калорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Работа по должностной инструкции. Обслуживание 400 человек питающихся.
    • ноябрь 2014 – октябрь 2015
    • 1 год

    Начальник службы общественного питания

    ООО "Уренгойгорстроймонтаж"

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы столовой, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом калорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Работа по должностной инструкции. Управлением работниками в количестве 150 человек. Обслуживание питающихся 4000 человек.
    • октябрь 2013 – октябрь 2014
    • 1 год и 1 месяц

    Шеф-повар

    ООО Заполяргражданстрой", Новый Уренгой

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы столовой, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом калорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Работа по должностной инструкции. Обслуживание питающихся 1500 человек
    • август 2013 – сентябрь 2013
    • 2 месяца

    Старший повар

    ПТУ №26, Сарапул

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы столовой, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом калорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Обслуживание питающихся 100 человек.
    • февраль 2012 – июль 2012
    • 6 месяцев

    Технолог Управления жизнеобеспечения службы общественного питания

    ООО "Уренгойгорстроймонтаж", Новый Уренгой

    Обязанности:

    Контроль предприятий общественного питания, составление технологических, калькуляционных карт, организация поставки продуктов в столовые, открытие пяти столоввых с "0" в условиях крайнего севера, проверка товарных отчётов, составление месячного плана - меню. Проведение ревизий материальных ценностей, подбор и приём персонала для предприятий общественного питания, управление работниками более 100 человек, работа с контролирующими организациями, и многое другое. Обслуживание питающихся 3000 человек.
    • декабрь 2010 – январь 2012
    • 1 год и 2 месяца

    Начальник пекарни

    Федеральное Казённое Учереждение Исправительная колония №5, Сарапул

    Обязанности:

    Контроль, организация работы пекарни, приём и отпуск материальных ценностей. Обслуживание питающихся 1200 человек.
    • май 2008 – март 2010
    • 1 год и 11 месяцев

    Заведующий школьной столовой

    Лицей №18, Сарапул

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы столовой, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом калорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Обслуживание питающихся более 800 человек.
    • август 2002 – апрель 2008
    • 5 лет и 9 месяцев

    Заведующий кафе Дорожное

    ООО "РЖД" Ижевский комбинат питания, Сарапул

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы столовой, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом колорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Работа по должностной инструкции.
    • апрель 2000 – ноябрь 2000
    • 8 месяцев

    Мастер производственного обучения

    ПТУ№29, Сарапул

    Обязанности:

    Обучение поварским навыкам и мастерству учащихся.
    • сентябрь 1999 – февраль 2000
    • 6 месяцев

    Повар 5 разряда

    Кафе "Прикамье", Сарапул

    Обязанности:

    Приготовление и отпуск готовой продукции.
    • апрель 1992 – август 1999
    • 7 лет и 5 месяцев

    Заместитель директора

    ООО "Колос" кафе "Диетическое", Сарапул

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением работниками нормативных документов и правил, организация работы кафе, приём и отпуск материальных ценностей, составление месячного плана - меню с учётом колорийности готовых блюд и продуктов, составление технологических и калькуляционных карт и многое другое. Работа по должностной инструкции. Совмещение должности кладовщика.
    • декабрь 1990 – апрель 1992
    • 1 год и 5 месяцев

    Повар-бригадир

    Сарапапульский трест столовых, Сарапул

    Обязанности:

    Организация работы кухни, учёт материальных ценностей;приём и отпуск товара.
    • ноябрь 1988 – ноябрь 1990
    • 2 года и 1 месяц

    Солдат

    СА, Хабаровск

    Обязанности:

    Военная служба

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1994

    Ижевский торгово-экономический техникум

    Специальность: Техник-технолог приготовления пищи и организация общественного питания
    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 1988

    ПТУ№29

    Специальность: Повар пятого разряда
    • Среднее специальное образование

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: Офисные программы

Дополнительные сведения:

Профессиональные навыки: Владею организационными навыками, ведение складского учёта, основы бухгалтеского учёта, уверенный пользователь ПК, знание санитарных правил и нормативных документов, разработка технико-технологических карт и нормативов, знание и соствление калькуляции, знание и ведение нормативной документации общественного питания. Профессиональные качества:честность, увереность, педантичность, стрессоустойчивость, ответственность, дисциплинированность, чистоплотность.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый